今人気の甘酒を贈り物でもらったら、試してみよう！甘酒活用方法
調味料としても使える！甘酒でおかずを作ろう
甘酒は贈り物として購入されることも多くなったため、お歳暮などで飲み切れないほどの量をもらってしまうこともあるかもしれません。甘酒というとそのままの状態で飲むのが一般的な消費方法として知られていますが、味噌などと同様に発酵食品でもある甘酒は調味料として使用することもできます。例えばポタージュスープを作る際に甘酒を入れると、甘酒のまろやかさがポタージュスープ本来の味をより引き立たせ、一層おいしくなります。
デザートにもおすすめ、甘酒を使ったご自宅スイーツ
独特なまろやかさとほのかな甘みがある甘酒は、スイーツとの相性がよいという特徴もあります。例えばパウンドケーキを作る際に生地に甘酒を混ぜ込むと、焼いたときの風味が一層芳醇になり、味だけでなく香りも楽しめるようになります。また、甘酒はあんみつやおしるこなどの和風スイーツとの相性もよいため、市販されている和風スイーツに甘酒を少しだけ加えてから食べるというのもおすすめです。このほか、プリンやホットケーキなどに甘酒を混ぜてオリジナルスイーツを作ってみるのもよいでしょう。
甘酒ちょい足しアレンジ特集
甘酒はスープやスイーツなどに足して調理することで一層おいしくなりますが、既に完成している料理に甘酒を「ちょい足し」するだけでも味に大きな変化をもたらし、食べ飽きた料理でも全く違う料理のような感覚で味わうことができるようになる場合もあります。例えば、冬に食べる料理の定番といえる鍋料理に甘酒を少し足すと豆乳を足したようなまろやかさが際立ち、冬は毎日のように鍋を食べているという方でもマンネリ化を防ぎやすくなります。
